在沈锋眼里,其实茶叶里面真正值得借鉴的品牌反而是竹叶青,茶经过繁复工艺处理,可以达到3%的含水量,这样制出的茶叶遇水直立,上浮下沉。
什么叫好的竹叶青?
就是泡到杯里根根直竖。
这就是一个非常直观的选择产品的标准。作为一个不懂茶的人,就据此感知竹叶青的产品价值。
简简单单几个字告诉我为什么要买?
别扯那些没用的!
没办法,饮料市场非常巨大,可能是国内少有的万亿级市场,不仅市场容量巨大,还没有寡头垄断的局面,也不像白酒和香烟那样受到特别多政策管制。
农夫,两乐,统一,康师傅,娃哈哈,六个核桃,王老吉,红牛……
随随便便都是销量上百亿级别的品牌,巨大市场中你随便折腾一下可能也能有几个亿的规模。
这就是为什么所有人前赴后继。
当然看起来是很美好,但每个行业都有壁垒,否则这个行业早就被冲击得七零八落。
比如大部分行业都可以在电商上开始,这样的话没有开实体店的压力,也不会涉及到线下渠道的开拓。
但饮料比较特殊,由于这个行业的价格质量比太低,比如劳力士,价格质量比就很高,所以瑞士这个多山的国家只好制造这一类产品,很不适合长途和单独运送,饮料也是快递公司最不愿意接的商品之一,所以线上做很难。
有些饮料品牌的电商价格要比便利店价格更高,就是因为快递成本太高。但线下渠道的建设也很困难,不但是你熟不熟悉的问题,还有高昂的进店成本。
华南地区的便利店品牌,一个条码的单店进店费用就是50元一个月,广东地区最大的便利店品牌美宜佳有两万家店。
就算你只铺美宜佳一个便利店渠道,每个月就要大概100万的进店费,这是不管你能不能动销,都需要的费用,还是仅仅一个条码。
虽然电商的陈列位置是无限的,但便利店的陈列位置特别有限,每个711只有三台立式冰箱,一个饮料要是进去,就意味着另一个饮料要出局。
即使你花钱上了货架,如果不能动销,也不会长久。而且有时候你给钱也未必能上货架,这就是迈克尔波特《竞争战略》中讲进入壁垒中的分销商壁垒。
很多创业者一拍脑门,号称找到了一个绝对牛逼的饮料配方?
这种想法非常危险!
只有一种口味配方就想出来做饮料,成功概率太低。即使像如日中天的元气森林,前期也有好多口味和配方陪葬了,饮料口味的流行既需要有研发的实力保证,又要有运气成分在里面。
看看统一2009年推出的阿萨姆奶茶,算是近十年来统一的超级大单品。但09年后统一能拿得出手的饮料单品也只有冰糖雪梨和小茗同学。
统一的口味
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