是糖醋汁挂汁。改良版的锅包肉呢，大多都是用的番茄汁挂汁。

　　陈家也没预备番茄汁啊，所以只能按照老式的方法走。

　　先在锅里坐油，撒蒜片，再加醋和糖，然后加一点点的老抽上色，炸好的肉片就全都倒进锅里翻炒挂汁。快出锅的时候，撒上一把葱丝，煸炒几下直接装盆。

　　陈家的菜量都比较大，装盘你就装不下，只能装盆。

　　“萌萌，快尝尝好吃不好吃。”守在边上的刘凤霞给小家伙往小碗里夹了几片。

　　萌萌也是真的饿了嘛，拿着小筷子夹了一片锅包肉，小嘴凑过去吹了吹，然后就咬了一大口。

　　小样子一下子又变得美美哒，不过小家伙可没接着吃，而是抓着陈青山的手，将剩下的大半块都喂给他吃。

　　“哎，这才是亲爹亲闺女啊，我午也没吃饭啊，我就是一便宜二叔。”陈青河酸溜溜的说道。

　　你有啥辙啊？小家伙今天都气成了那样。现在父女俩和好了，小家伙的心里边惦记的还是这个让她很操心的爹。

　　“嘿嘿，闺女喂的肉就是香。我再弄个拔丝白果，让小家伙好好吃一顿，剩下还能当零食吃。”陈青山笑嘻嘻的说道。

　　“做吧，做啥都行，一会儿想着我们点，给我们也整点吃喝。”陈青河说道。

　　“爸爸、爸爸，白果是啥啊？”小家伙好奇的问道。

　　“这可是一个细致的活，看爸爸给你弄啊。”陈青山美滋滋的说道。

　　“嗯呐。”

　　小家伙也开心的应了一声。

　　拔丝白果确实是细致的活，“白果”其实就是煎出来的鸡蛋皮，但是要尽可能的薄才好。

　　锅里坐油，烧热后在锅壁上转一圈，让锅壁沾满。然后就将蛋液给倒进去一些，顺着锅壁铺满，这就是薄薄的一层，讲究的就是一个手艺。

　　“不赖，真不赖啊。这个厚度能起了，太厚了反倒不会炸起来。”边上看着的陈长福都夸了一句。

　　蛋皮薄厚均匀，后边的工序要是再处理好，在型上和口感上来讲，那都是会好上很多。

　　后边就是拔丝的工序了，蛋皮切小块，挂浆下锅炸。然后扁扁的蛋皮就变得圆鼓鼓的，看着都好看。

　　小萌萌都是不错眼珠的看着，有些搞不懂它咋就变型了呢。

　　糖熬好了，炸好的白果到锅里挂糖。出锅后陈青山还在白果堆上用锅里剩余的糖来回转了几圈，拉出来一座像小山一样的糖丝。

　　酥脆甜，还带着蛋香味的拔丝白果一下子就把小萌萌给征服了，锅包肉都暂时放到了一边去。

　　要不然陈青山为啥说能当零食吃啊，切的就是小块的蛋皮，小萌萌一口一个吃着正好。

　　这两道菜就是陈青山讨好闺女的道歉菜，倒是还想给闺女也弄个雪棉豆沙来着。不过闺女的饭量小，这个惊喜就得给闺女留在后边去。

　　小家伙的问题解决了，这才弄晚上的饭菜。

　　都跟着小萌萌一起挨饿来着么，也就没有那么多讲究，炒几个毛菜，快点喝酒吃饭，解决肚皮问题才是正经的。

　　做菜的时候陈青山倒是打算给直播间里的人们看一下来着，不过他胆小，很怕直播间里的人们看到萌萌红红的眼圈。

　　那就完了，肯定会招来更多人的批评啊。

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