吗？”
“疯了，不是我疯了，就是潇洒哥疯了，反正我们俩今天必须得疯一个。”
……
直播间沸腾了，因为陈青山在第二个锅里已经开始熬糖汁。
而九转大肠的锅里边呢？现在也加了一些水。只不过没有像网上的做法那样慢慢的收汁，他是不停的晃着铁锅。
锅的大肠段就排排站的在锅里转悠开了，锅里的那些汤汁也将这些大肠段紧紧包围起来，跟着一起转。
因为锅里的大肠段比较多，又是在锅里排排站，所以就很占地方，都是在锅边上疯狂的试探，却没有飞出锅。
关键的陈青山的左手也在不停的用勺子在另一口锅里熬糖，然后就把炸好的肉片倒进了锅里。
萌萌只是在锅边上烹了一些醋，要得就是那一点点的酸味。
这就是左右开弓。
没有像往常的做法那样用勺子去搅拌肉片挂糖汁，而是靠着掂勺的力气，让这些肉片在锅里自由的翻滚。
这时候陈青山又把右手抓着的锅放到了灶上，人们却惊奇的发现锅里的大肠段仍然在锅里借助着惯性的力量，转个不停。
盆子里的里脊条，直接倒进了油锅，这次倒是用勺子搅和了一下。然后也不管了，让它们自己在油里洗澡。
“哈哈哈，我打听了明白人。潇洒哥不停转锅，煸炒的时间也长了一些，都能够让大肠段更加入味。”
“对哦，本来应该是小火炖，可是他开的却是火。因为旋转了，让这些汤汁也能吸收得更快，却不会有不均匀的地方。”
“潇洒哥今天是真的逆天了，这道九转大肠，以后就是我的本命菜了。”
“不能只关注九转大肠啊，锅包肉你们见过只靠掂勺就能把糖汁给挂好的吗？”
“所以我说，今天我跟潇洒哥必须得疯一个。”
……
直播间里的粉丝们议论纷纷，一直在仔细观察着的崔永泰心里叹了口气。
这才是真正的厨艺，自己别说现在年纪大了，就算是年轻的时候也玩不出来。
这份对火候的掌控、这份对力量的把控、这份技巧，他真的不敢相信竟然在现实出现。
“萌萌，摆盘子。”
这时候陈青山喊了一句。
小家伙没有半点迟疑，在灶台边的案板上摆了好几个大盘子。
陈青山再次放下九转大肠的锅，将炸着里脊条的锅端起来，直接倒在大漏勺上，将油滤掉。
锅子放在边上后，他又端起做锅包肉的锅，撒了些蒜沫，随便掂了两下，也直接出锅，满满的两大盘子。
“我勒个去啊，你们看到没？潇洒哥刚刚盛完锅包肉，大肠段就不转了。”
“别说话，接着看。”
“嘘……”
大家伙自然都看到了，因为对于自己转着玩的大肠段关注的人有很多啊。
这时候陈青山又把这口锅给端起来，手腕轻轻一用力，锅里的大肠段就被转了出来。
另一只手拿着的勺子轻轻晃动，转出的大肠段就被他给磕到了盘子上，规规矩矩的站好。
大肠段被陈青山给“摆”成了宝塔型，如果用筷子摆的还没啥，这是用勺子给“磕”出来的，就让直播间里的人都变得沉默起来。
九转大肠搞定之后，陈青山又拿起大漏勺，随便掂了掂，两大盘子软炸里脊就装好了。
这是真正的左右开弓，三菜同出，神乎其技啊。
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