要说吸引人还得是大螃蟹。
红膏炝蟹!
这菜即使在翁洲城里都不容易吃到,因为现在的大螃蟹有点过季了,肉还肥实但没有膏和黄了。
只有外岛年夜饭才有正经的红膏大螃蟹——挑肥硕的活螃蟹放到浓盐水中浸泡4小时左右,再拿出来切块,生吃!
两个桌子上都有一盆子红膏炝蟹,蟹膏饱满肥实,看的王忆忍不住上手先拿起一个来啃了一口过过瘾。
王向红见此拿烟袋锅敲他手臂:“王老师你怎么跟个皮小孩一样?”
王忆嬉皮笑脸:“今晚咱家里我就是最小的,我不得装个嫩、扮个孩子?”
“让让、让让,上熏鱼了,这可是按照王老师的教法做出来的熏鱼。”王东方一手一个瓷盘子,里面是熏鱼拼盘。
熏带鱼、熏鲅鱼、熏小黄鱼等等,色泽红亮,外酥里嫩,这做的很好。
王忆看的连连点头:“行啊,东方哥,你这厨艺确实没得说。”
王东方正要得意的自吹两句。
王向红板着脸说:“嗯,没得说,伱去厨房看看他做了多少熏鱼才挑出这么两盘子鱼来,到时候看看你有没有话说。”
王忆对他低声说道:“队长你这就对东方哥太苛责了,要鼓励他啊,不能打击他,否则他以后就不乐意下厨了。”
王向红一愣。
有道理。
王忆还跟他说:“让东方哥好好摸索一下怎么做熏鱼,我准备在年后弄一条罐头生产线,生产熏带鱼、熏小黄花鱼啥的。”
这事之前双方已经商谈过,王忆还让王向红联系徐向前采买马口铁。
所以王向红听到之后便点点头没有多说话。
倒是叶长安很诧异:“你们社队企业还能办起罐头厂?这生产线从哪里采购?还有能源,这个电力能源怎么解决?”
王忆轻松的说道:“都不好解决,不过总有办法的。”
“之前社员们都觉得砖窑厂办不起来,现在不还是已经源源不断的烧制出砖头来了吗?”
“慢慢的想办法,总有办法解决这些问题。”
王忆已经跟王向红说过了,涉及到社队企业的发展,他只需要配合自己。
于是王向红便帮腔说:“社员们有亲戚,我也有战友,王老师的朋友和同学更是满天下都是,我们想想办法,总能把生产线给拉起来。”
大胆傻乎乎的也上来凑热闹:“咱外岛办个鱼罐头加工厂绝对好,鱼虾蟹的应有尽有,咱也会做熏鱼。”
“做出熏鱼往罐头里一封存,送到内地去,一能创收、二能让内地的同志尝尝咱外岛海货的滋味,一举两得,一箭双雕啊!”
叶长安点点头:“有问题跟我说,我也可以给你们帮忙。”
王忆笑道:“领导你帮我们生产队引进一条太阳能海水淡化设备,这已经是给我们帮上大忙了。”
王向红还挺期待这个机器的:“对,这套设备真是
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